La princesse Maria Antinori-Aldobrandini (1870-1933), la dernière propriétaire historique du domaine de la Villa Cosmiana est une figure quasi légendaire de notre petite cité de Peccioli. Encore aujourd’hui, on raconte qu’elle venait à la villa tous les ans pour sa cure thermale à la station voisine de Casciana entourée d’un cénacle d’artistes et de philosophes de renom sans lesquels elle ne concevait pas de passer tout un été à la campagne. On raconte aussi qu’elle était généreuse et faisait servir dans le parc de la villa une collation de vin et de biscuits aux habitants de Peccioli venus avec la fanfare municipale l’accueillir et lui souhaiter la bienvenue ; on raconte enfin qu’elle était d’un tempérament extravagant et n’hésitait pas à faire venir de Paris des robes et des parfums pour des sommes astronomiques équivalentes au prix d’une ferme toscane et de toutes ses terres ! En somme une curieuse grande dame d’autrefois dont la biographie mêle éléments de légende et vérités historiques.

Nous avons donné son nom, Principessa Maria, à un vin de la Villa Cosmiana récemment créé, une appellation Terre de Pise DOC à son image ; comme elle, c’est un pur produit du terroir toscan, mais élaboré à partir d’élégants cépages français de Cabernet Sauvignon, de Cabernet Franc et de Merlot, un assemblage brillant, à la bordelaise, né sur les collines pisanes et caractérisé par son élégance, ses arômes complexes et cette touche d’extravagance à l’origine de toutes les légendes.