Barbara Tamburini, la célèbre oeonologue multiprimée, qui a conçu et veillé à l’élaboration des vins de la Villa Cosmiana et qui vient encore de représenter cette année l’Italie au jury du prestigieux Concours Mondial de Bruxelles est un juge sans concession pour les vins qu’on lui soumet et un procureur sévère pour ceux qu’elle a elle-même conçus. A ses yeux le vin doit être un produit d’exception qui ne souffre aucun défaut et c’est son rôle en tant qu’œnologue au jury que de pointer les manquements : en ce sens son jugement en trois points – œil, nez, bouche – et trois notes est sans appel.

Quand elle passe en revue les vins de la Villa Cosmiana, c’est inlassablement le même cérémonial : d’abord une inspection du regard à la recherche de la moindre impureté et de de la moindre trace de détérioration de la couleur, puis l’examen par le nez, avec précaution d’abord car elle se méfie des odeurs animales qu’un vin mal fait ou mal conservé peut soudainement laisser échapper, puis, une fois rassurée, avec une ample inspiration pour percevoir les parfums dominants, les nuances discrètes et les pointes cachées. Enfin elle se lance dans la prise en bouche avec une longue aspiration comme une plongée en apnée, qui révèle les possibles déséquilibres, les potentiels défauts de texture et les accidents de parcours de la longueur en bouche.

SI tout se passe bien, avec un soupire de soulagement, elle vous gratifie d’un « c’est un bon vin » et vous communique ses trois notes (œil, nez, bouche) comme trois coups de feu…  Hier, à la revue du Fattoressa Maddalena 2021, notre dernier trebbiano blanc vinifié en barrique que l’on doit  mettre en bouteille dans les prochaines semaines, les notes sont arrivées comme une salve de feux d’artifice : 9 sur 10 pour sa belle couleur jaune d’or sans défaut, 9,5 sur 10 pour ses parfums de pêche jaune, ses notes d’agrumes et ses pointes de poivre vanillé, 9,5 sur 10 enfin pour son intensité, son élégance et la richesse de sa longueur en bouche.

Cette fois elle n’a pas dit « c’est un bon vin », elle a dit « Il est remarquable ». Fattoressa Maddalena 2021 sera disponible à partir de mars 2023, Fattoressa Maddalena 2020 est actuellement disponible dans notre boutique.