Caisse découverte
(caisse de 6)

Description

Maddalena Cambi

Maddalena Cambi, (1868-1915) est née au domaine dans une famille de métayers et est entrée très jeune au service de la famille Antinori. Après le mariage de Maria Antinori avec le prince Aldobrandini et le transfert de la Villa Cosmiana à la jeune épouse en 1891, elle est nommée d’abord gouvernante de la villa, puis régisseur du domaine jusqu’à sa mort prématurée en 1915. Son nom est associé à la réputation d’excellence des produits agricoles du domaine ainsi qu’à l’obtention de nombreux prix et distinctions lors des grandes foires agricoles nationales italiennes, notamment pour la production de raisins de table, de vin et d’huile d’olive de qualité supérieure.

Son nom, Fattoressa Maddalena, a été donné à un vin blanc issu de cépages traditionnels toscans de Trebbiano et de Malvoisie directement vinifiés puis élevés en fût de chêne.

Crelio Petrolini

Crelio Petrolini (1928-1979), le dernier “fattore” ou régisseur du domaine des Antinori-Aldobrandini, fut recruté par le prince Clemente Aldobrandini avant même la fin de ses études secondaires. Malgré les difficultés du temps, il a su, pendant plus de 30 ans, maintenir la villa, les jardins et le domaine agricole au niveau d’excellence voulu au siècle précédent par le duc Amerigo et sa fille la princesse Maria.

Son nom, Fattore Crelio, a été donné au Chianti du domaine, un vin rustique traditionnel toscan élaboré à partir de Sangiovese et affiné à la Villa Cosmiana par l’ajout d’une touche de Merlot et de Cabernet franc.

Principessa Maria

Maria Antinori (1870-1933), principesse Aldobrandini par alliance, est la fille d’Amerigo Antinori, l’administrateur des biens de la famille granducale de Toscane exilée après 1860. A son mariage en 1891, elle reçoit en dote la Villa Cosmiana et ses 11 métairies et partage alors son temps entre la villa Aldobrandini près de Rome, où elle vit avec son mari et ses deux enfants, et la Villa Cosmiana, où elle réunit, pendant de longues pauses estivales, artistes et intellectuels renommés de son temps; toujours en quête d’excellence, elle a veillé à la constante élévation de la qualité des produits agricoles du domaine. Son nom a été donné au “Terre di Pisa” de la Villa Cosmiana, un brillant assemblage à la bordelaise de Cabernet Sauvignon, Merlot et de Cabernet Franc.